파파인1 단백질 분해 효소 종류 단백질 분해 효소는 단백질을 아미노산으로 분해하는 중요한 생리적 기능을 수행합니다. 이 효소들은 신체 내 여러 과정에서 필수적이며, 소화, 면역 반응, 세포 신호 전달 등 다양한 역할을 합니다. 이번 글에서는 주요 단백질 분해 효소의 종류와 그 특징, 작용 메커니즘에 대해 상세히 알아보겠습니다. 펩신 (Pepsin) 형성 : 펩신은 펩시노겐이라는 비활성 형태로 위에서 분비됩니다. 위의 강한 산성 환경(pH 1.5~3.5)에서 활성화되어 펩신으로 변환됩니다.기능 : 펩신은 특정 아미노산 잔기, 특히 방향족 아미노산(페닐알라닌, 트립토판, 타이로신)에서 단백질을 절단하여 펩타이드로 분해합니다. 이 과정은 단백질 소화의 첫 단계를 형성합니다.중요성 : 펩신은 고기와 같은 단백질이 풍부한 식품의 소화에 필수적.. 2024. 10. 2. 이전 1 다음
